Robert William “Bobby” Flay, televizyon kanalı Food Network'te birçok popüler yemek programına ev sahipliği yapan ünlü bir şef. Yenilikçi yemek tarzı ve geleneksel Güneybatı ve Akdeniz mutfaklarına olan sevgisi ile ünlüdür. Başarılı bir restoran zincirinin sahibi olan Flay, çocukluk tutkusunu tam zamanlı bir mesleğe dönüştürmekle kalmayıp, aynı zamanda en çok sevmeyi sevdiğiniz şeyleri yaparak başarının zirvelerine ulaşmanın mümkün olduğunu kanıtlamış birisidir. . Genç yaştan itibaren yemek pişirmeye ilgi duydu ve sekiz yaşında kullanımı kolay bir fırın istedi. Bir fast food restoranında iş bulmak onun için bir genç olarak en uygun seçenek gibi görünüyordu.Fransız mutfak Enstitüsü'ne devam etti ve mutfak sanatları alanında diplomasını aldı. Sonunda Mesa Grill'de bir zamanlar yönetici şef olarak çalıştığı ortak oldu - bu, bir restoran zincirinin gurur sahibi olmanın ilk adımı oldu. Food Network'te sayısız aşçılık sergisinde yer aldı ve 'Iron Chef America' şovunda Demir Şef olarak görev yaptı. Aynı zamanda birçok yemek kitabının da yazarıdır.
Çocukluk ve Erken Yaşam
Bobby gençken boşanmış İrlandalı Amerikalı ebeveynler Bill ve Dorothy Flay'de doğdu. Zengin bir mahallede büyüdü.
Mutfağı genç yaşlardan seviyordu - annesinin market listelerini yönetiyordu ve okuldan sonra atıştırmalık yapmaktan hoşlanıyordu. Sekiz yaşındayken Noel için kullanımı kolay bir fırın istiyordu.
Akademik uğraşlarla ilgilenmiyordu ve 17 yaşında okulu bıraktı.
Kariyer
1982'de New York'taki Joe Allen Restaurant'ta salata yapma işi teklif edildi. Restoranda bir ortak olan babası, çocuğa orada çalışmasını emretmişti. Joe Allen genç adamın çalışmasından çok etkilendi ve Fransız Mutfak Enstitüsü'ne katılmasını sağladı.
1984 yılında enstitüden mutfak sanatları bölümünden mezun oldu. Brighton Grill'de çalışmaya başladı ve icra şefi kovulduğunda icra şefi oldu. Ama başaramadı ve işini bırakamadı.
Bud ve Jams'ta, Flay'ı güneybatı ve Cajun mutfağına tanıtan ünlü restorançı Jonathan Waxman'ın altında şef olarak çalıştı. Waxman'a kariyerini büyük ölçüde etkilediği için teşekkür ediyor.
Kısa bir süre için bir borsacı olarak çalışmayı denedi ancak bu deneyimi son derece tatmin edici bulmadı. 1988 yılında Miracle Grill'de yönetici şef olarak çalışmaya başladı ve 1990 yılına kadar görevde kaldı.
Güneybatı tarzı bir şefin peşinde olan restorancı Jerome Kretchmer, Flay’ın yemeklerinden çok etkilendi ve onu Mesa Grill'de yönetici şef olarak atadı.
1991 yılında Mesa Grill'de ortak oldu. Birkaç yıl sonra 1993'te bir ortakla birlikte Bolo Bar & Restaurant'ı açtı.
2003 yılında Long Island City Mutfak Sanatları Programı'nda bir öğrenciye Fransız Mutfak Enstitüsü'nde bir kurs için verilen Bobby Flay Bursunu kurdu.
Yıllar içinde, 2004'te Las Vegas'ta ikinci bir Mesa Grill, 2005'te Bar American ve 2007'de Bahamalar'da üçüncü Mesa Grill içeren zincirine daha fazla restoran eklemeye devam etti.
İlk Bobby’in Burger Place'i Temmuz 2008'de New York'ta açıldı ve aynı yıl Aralık ayında New Jersey'de bir tane daha açtı. Önümüzdeki birkaç yıl içinde yedi şubede restoranın şubeleri açıldı. En büyük Bobby’nin Burger Place Haziran 2012'de Maryland'de açıldı.
Üretken bir televizyon kişiliği olan Food Network'te 'Boy Meets Grill', 'Bobby Flay ile Barbekü', 'Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Şey' ve 'Bobby’'nin Akşam Yemeği Savaşı' gibi 13 aşçılık programı ve özel programa ev sahipliği yaptı. Ayrıca 'Emeril Live' programında Emeril Lagasse ve ‘Paula's Party’ programında Paula Deen ile birlikte yer aldı.
Ayrıca 'Bobby Flay's Bold American Food' (1994), 'Bobby Flay's Boy Meets Grill' (1999), 'Bobby Flay's Life For Grilling' (2005) ve 'Bobby Flay's Burger, Fries ve Shakes '(2009).
Büyük işler
Bobby Flay, bir dizi televizyon aşçılık şovuna ev sahipliği yapan, kredisi için birkaç yemek kitabı olan ve sürekli genişleyen bir restoran zincirinin sahibi olan ünlü bir şef. Ayrıca kendi imza sosları, baharatları ve tencereleri vardır.
Ödüller ve Başarılar
Mesa Grill restoranı 1992 yılında New York Magazine Gael Greene’nin Yılın Restoranı seçildi.
'Bobby Flay’ın Kalın Amerikan Gıdası' adlı televizyon programı 1995 yılında Uluslararası Mutfak Uzmanları Derneği Tasarım Ödülü'nü kazandı.
Kişisel Yaşam ve Miras
Üç kez evlendi. İlk karısı, aynı zamanda ünlü bir aşçı olan Debra Ponzek'ti. Çift 1991'de evlendi ve 1993'te boşandı. 1995 yılında Kate Connelly ile ikinci evliliği de boşanma ile sonuçlandı.
2005 yılında aktris Stephanie March ile evlendi. Çift 2015'te ayrıldı.
Hızlı gerçekler
Doğum günü 10 Aralık 1964
milliyet Amerikan
Burç: yay Burcu
Bilinen Diğer Adları: Robert William Flay
Doğum yeri: New York, New York, ABD
Ünlü Amerikalı şef
Aile: Eş / Örn: Kate Connelly (m. 1995), Stephanie Mart (m. 2005), Debra Ponzek (m. 1991–1993) baba: Bill anne: Dorothy Flay çocuklar: Sophie Flay Şehir: New York ABD Devleti : New Yorkers Diğer Gerçekler ödülleri: 2005 - Üstün Hizmet Fuarı Ev Sahibi Emmy Ödülü 2009 - En İyi Mutfak Programı için Emmy ödülü 2005 - James Beard Vakfı'nın Ulusal Televizyon Gıda Şovu Ödülü 2007 - James Beard Vakfı'nın Kim Kimdir? Kim Amerika'da Yiyecek ve İçecek 1995 - Uluslararası Mutfak Uzmanları Derneği Tasarım Ödülü 1993 - James Beard Vakfı'nın Yılın Yükselen Yıldız Şefi Ödülü
