Marco Pierre White, İngiltere restoran sahnesinin ilk ünlü şefi olarak adlandırılan etkili bir İngiliz şef ve restoran. Günümüzde yemek pişirmenin vaftiz babası olarak bilinen White, üç Michelin yıldızı kazanan en genç şef oldu ve bugüne kadar rekoru elinde tutuyor. Ayrıca, prestijli onuru kazanan ilk İngiliz şef oldu. Bir fener, Beyaz, İngiliz mutfağının manzarasını değiştirdi. Ondan önce hiç kimse British Isle'tan gelen yiyeceklerden bahsetmedi. Sadece bu kavramı değiştirmedi, aynı zamanda İngiliz yemeklerini de ana aşamaya getirdi. İngiliz mutfağının bir simgesi haline geldi ve ondan ilham alan ve Beyaz'ı “tezgah ilham perisi” olarak gören yepyeni bir tomurcuklanan şefler ve restorançılar tarafından bakıldı. Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone ve Shannon Bennett dahil olmak üzere günümüzün birçok ünlü ve popüler şefine danışmanlık yaptı. Ancak, yemek pişirmede on yedi yıllık bir kariyer peşinde koştuktan sonra White, kariyerinin kendisine yeterli getiri sağlamadığını fark etti. Bu nedenle, şef olmaktan vazgeçti ve son yemeğini profesyonel şef olarak 23 Aralık 1999'da pişirdi. O zamandan beri White bir restorancı olarak hizmet etmeye devam ediyor. Ayrıca aşçılık şovları ve yemek pişirmeyle ilgili gerçeklik yarışmalarında da çeşitli gösteriler yaptı.
Kariyer
16 yaşında Marco Pierre White, kitap ve kıyafetlerle dolu bir çanta ve az parayla Londra'ya gitti. Londra'da Le Gavroche'de Albert ve Michel Roux yönetiminde komis olarak eğitim aldı. La Gavroche'den sonra White, La Tante Claire'de Pierre Koffman, Le Manoir'de Raymond Blanc ve Ninety Park Lane'de Chez Nico'dan Nico Ladenis de dahil olmak üzere bilinen birkaç şefin altında çıraklık yaptı.
En iyi şeflerden bazılarından eğitim alan White, asistanı Mario Batali ile Kings Road'daki Six Bells kamu evinde mutfakta çalışmaya başladı.
20'li yılların ortalarında White, o zamanlar bilinmeyen Gordon Ramsay'ı içeren bir mutfak ekibiyle Harvey’nin Baş Aşçısı ve ortak sahibi oldu. 1987'de ilk Michelin yıldızını kazandı.
İlk Michelin yıldızını kazandığı bir yıl içinde, 1988'de ikinci Michelin yıldızını ödüllendirdi ve üçüncüsü kısa bir süre sonra onu izledi. 33 yaşındayken, Beyaz üç Michelin yıldızı ile ödüllendirilen en genç şef oldu ve onur kazanan ilk İngiliz şef oldu. Onur, The Restaurant Marco Pierre White'ın şef-patronu olarak hizmet ettiği bir zamanda geldi.
The Restaurant Marco Pierre White'daki görevinden sonra Le Méridien Piccadilly'deki Meşe Odasına taşındı. 1999'da White, son yemeği 23 Aralık'ta Oak Room'da ücretli bir müşteri için profesyonel bir şef olarak pişirdi. Şef olarak 17 yıllık kariyerine son bir son verdi.
Başarılarına, tanınmasına ve şöhretine rağmen White, kariyerinin kendisine yeterli getiri sağlamadığını düşündü. Hatta kendisinden daha az bilgili olduğunu düşündüğü insanlar ve gıda eleştirmenleri tarafından değerlendirildiğini bile sevmedi. Sonuç olarak, Michelin yıldızlarını verdi.
Emekli olduktan sonra Marco Pierre White bir restorançı oldu. Jimmy Lahoud ile işbirliği yaptı ve White Star Line Ltd'yi kurdu. 2007 yılında ortaklıklarını sona erdirmeden önce şirketi birkaç yıl işlettiler.
Aynı yıl White, ITV'nin 'Hell's Kitchen' televizyon dizisinde Baş Aşçı olarak görev yaptı. Televizyon arayışında da Beyaz'ı tartışma ve eleştiri izledi. Yine de, "Hell’in Mutfak" dizisini sunmak için ITV ekranına geri döndü. TV kariyerinin yanı sıra, Ağustos 2007'de yayınlanan "Hell's Kitchen’da Marco Pierre White" adlı bir kitap çıkardı.
2008'de White, James Robertson ile birlikte MPW Steak & Alehouse'u başlattı. Aslen Londra'daki Square Mile'de bulunan 2010'da Chelsea'deki Kings Road Steakhouse & Grill'i de devraldı. İlginç bir şekilde, bugün eşit bir ortak olan Robertson, bir zamanlar 1999'dan 2003'e kadar Beyaz için ana d 'olarak çalıştı. London Steakhouse Co olarak yeniden adlandırılan iki restoran, Beyaz'ın büyük bir hissedar olduğu dünyadaki tek atılmış.
2009 yılında White, Avustralya yemek pişirme yarışması dizisi 'The Chopping Block''un Amerikan versiyonuna ev sahipliği yaptı. NBC'de yayınlanan dizi, düşük reyting nedeniyle sadece üç bölümden sonra geri çekildi. Üç aylık bir aradan sonra, 'Doğrama Bloğu' sezonunu tamamlamak için geri döndü.
White, 2011 yılından bu yana 'MasterChef Australia'nın önemli bir üyesi. 2011'de bir bölüm için konuk jüri üyesi olarak görev yaptı. 2013 yılında profesyonel şefler arasındaki yarışmada başhakem oldu. Matt Peterson ile birlikte gösteriye ev sahipliği yaptı.
2012 yılında White, Kanal 5 için 'Marco Pierre White'ın Mutfak Savaşları' başlıklı yeni bir gösteri hazırladı. kendi mutfak ve etkilemek için diners kümesi verildi. Gösteri televizyon müdavimleri ve gıda eleştirmenleri tarafından olumlu karşılandı.
2014 yılında White’ın ‘MasterChef Australia’da bir hafta süren ve 2015 ve 2016 yıllarına kadar devam eden görünümleri başladı. 2015 yılında bir hafta süren görünümlerini iki kez yaptı.
‘MasterChef Australia’ya ek olarak White,‘ Celebrity Big Brother ’ın Birleşik Krallık versiyonunda bir ev sahibi olarak görev yaptı ve burada bir yemek görevi yapma işi verildi. Ayrıca 'MasterChef Güney Afrika' ve 'MasterChef Yeni Zelanda' için konuk olarak görev yaptı.
Şef olmaktan başka, White tanınmış bir yazardır. Etkili 'Beyaz Isı', bir otobiyografi 'Beyaz Köle' ve 'Karadan ve Denizden Yabani Gıda' dahil olmak üzere birçok kitap yayınladı.
Yaklaşan projeleri arasında 2017'de Yedi Ağ için 'Hell's Kitchen Australia' açılış sezonu sunuluyor.
Büyük işler
Marco Pierre White, Harvey’in başına geçtiğinde aşçılık kariyerinin zirvesine ulaştı. Bir grup yetenekli mutfak personeli ile White, mutfaktaki her stintinde tabakta sihir açan bir yolculuğa çıktı. 1987'de White, üç Michelin yıldızından ilkini dünya çapında ünlü bir şef olmak için kazandı. Diğer ikisi hemen geldi ve böylece şöhreti daha yükseklere fırladı.
Yemek pişirirken, White’ın yazma denemesi, İngiliz yemek pişirme panoramasını değiştiren etkili yemek kitabı 'White Heat' ile şan kazandı. Yenilikçi yaklaşımı ve 'büyülü' dokunuşuyla dünyanın İngiliz gıdalarına bakışını değiştirdi.
Ödüller ve Başarılar
Dünyanın en iyi şefleri arasında sayılan Marco Pierre White’ın en dikkate değer başarısı 33 yaşındayken geldi. Üç Michelin yıldızı kazanan en genç şef oldu. Ayrıca, saygı duyulan ve prestijli onur alan ilk İngiliz şef oldu.
Kişisel Yaşam ve Miras
Beyaz üç kez evlendi. İlk evliliği 1988'de Alex McArthur ile oldu. Onunla birlikte bir kızı Letitia'nın babası oldu. İlişki iki yıl içinde ikiye ayrıldı.
McArthur'dan boşandıktan sonra White, bir model olan Lisa Butcher ile ilgilenmeye başladı. İkili bir Londra gece kulübünde bir araya geldi ve anında vurdu. İlk toplantılarından sonraki üç hafta içinde nişanlanan iki kişi, Ağustos 1992'de Brompton Oratory'de evlilik yemini aldılar.
Conejero ile White, iki oğluna babalık yaptı ve sonunda Nisan 2000'de onunla Belvedere'de evlendi. Ancak ikisi arasında işler düzgün değildi. Evlilik dışı iddiaları Conejero'nun boşanma davası açmasına neden oldu. 2011 yılında boşanma davalarını geri çekmelerine rağmen, Ekim 2012'de White ve Conejero tekrar ayrıldılar.
önemsiz şeyler
Gordon Ramsay'ın Beyaz altında çırak olduğu zaman, ikincisinin onu ağlattığı söylenir.
Beyaz'ın altındaki bir şef mutfakta çok sıcak olduğundan şikayet ettiğinde, Beyaz daha fazla hava girebilmesi için şefin ceketinin ve pantolonunun arkasını kesti. Şef bundan sonra böyle çalıştı.
Hızlı gerçekler
Doğum günü 11 Aralık 1961
milliyet İngiliz
Burç: yay Burcu
Doğum yeri: Leeds, İngiltere
Ünlü Şef
Aile: Eş / Örn: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m. 1988–1990) çocuklar: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White Şehir: Leeds, İngiltere
